中醫推介:8款增強免疫力湯水

中醫推介:8款增強免疫力湯水

營養食譜 文章來源:荷花資料庫

爸爸媽媽出盡法寶,都希望能為增強寶寶免疫力,除了努力保持個人衛生、戴口罩、勤洗手、少去多人地方外,日常多喝湯水其實亦非常有用。除了新鮮材料,媽媽可以加入一些較中性平和的中藥材,以下我們為集合中醫師推介的8大家常湯水,適合一家大小一起飲用。媽媽煲湯時,亦需先留意孩子的狀態及需要去配搭材料,相信加入媽媽的愛一定能熬出一煲孩子大讚的靚湯。

 

1. 太子參雪梨豬𦟌湯

 

太子參雪梨豬𦟌湯

 

材料:

太子參..................................5錢

雪梨................................ 1~2個

豬𦟌...................................半斤

 

煲法:

1 以清水洗淨所有材料。

2 雪梨去皮去心;豬𦟌汆水備用。

3 把全部材料放入煲內,以6碗水煲成2碗水,即可飲用。

 

功效:補氣補腎,適合體質較寒 涼、困倦乏力的小朋友。

 

 

2. 花旗參紅棗雞湯

 

花旗參紅棗雞湯

材料

花旗參片..............................6錢

太子參..................................1両

北沙參..................................6錢

紅棗.....................................8枚

雞胸肉...............................1/2斤

鹽.......................................少許

 

㷛法

1 太子參、北沙參先用清水浸半小時。

2 紅棗去核。

3 雞胸肉先用薑、葱汆水。

4 將太子參、北沙參、紅棗及雞胸肉同放入鍋 ,加入6至8碗

清水,煲滾後改用慢火再煲1小時。

5 加入花旗參片再煲20分鐘,加鹽調味即可。

 

功效

此湯補氣養陰清虛熱。花旗參有補氣養陰清火之功效;太子參具補氣生津的作用;北沙參有養陰清肺、益胃生津的效用;紅棗則可溫補氣血、健肝養胃,故亦可作為患有鼻敏感學童日常保健之湯水,有助提高其免疫力。

 

 

3. 五指毛桃無花果瘦肉湯

 

五指毛桃無花果瘦肉湯

材料

五指毛桃............................30克

淮山...................................30克

無花果................................50克

太子參................................20克

生薑.....................................3片

瘦肉.................................250克

煲法

1 把瘦肉洗淨後,切成小塊或

片,汆水備用。

2 將五指毛桃、淮山、無花果及

太子參,用清水浸半小時。

3 把所有材料同放入煲內,注入

8至10碗水。

4 煲滾後,改用慢火再煲2小時。

5 熄火,下少許鹽作調味。

功效

胃虛弱、身體發育較瘦小的孩子飲用,亦可作為鼻敏感、哮喘和濕疹患者之日常調理湯水。

 

4. 熟薏米扁豆粉葛湯 詳情請見《解膩消滯湯水

健脾補氣,燥濕止瀉。適合人士:容易出現頭重、昏昏欲睡及腹瀉的脾陽虛人士,大人及小朋友均可飲用。 忌用人士:容易胃脹噯氣和咽痛人士不宜服用。

 

5. 蓮子圓肉南棗湯 詳情請見 《中醫推介5款消暑湯水

安神、養心;適合因初夏氣溫轉變而睡不安寧、煩躁的小朋友。

 

6. 芡實黨參瘦肉湯

芡實黨參瘦肉湯

材料

芡實/蓮子.........................各1両

淮山.....................................8錢

生薏仁/黨參......................各1両

熟薏仁..................................5錢

陳皮.....................................2錢

瘦肉.....................................1斤

鹽.......................................少許

煲法

1 把所有藥材先用8至10碗清水浸半小時。

2 瘦肉洗淨後切塊,汆水備用。

3 將所有材料一起放入鍋內,煲滾後改用慢火,再煲1個半小時然後熄火。

4 加鹽調味即可。

功效

補氣健脾、益腎固精。其中芡實具補腎健脾止瀉、除濕止滯作用;蓮子能補止瀉、養心安神; 淮山可益氣養陰、補脾肺腎;生薏仁具利水滲濕、清熱排膿功效;熟薏仁可健脾化濕;黨參有益氣生津作用;陳皮則可理氣健脾。

 

7. 海玉竹沙參蜜棗湯 詳情請見 《寧心安神湯水 解寶寶夜啼煩惱

能清心火、減少心煩氣躁、 潤肺止咳,尤其是對乾咳最為有效。此湯適合3歲以上的孩子飲用,尤其對經常捱夜、火盛易怒、 肺燥乾咳、口乾帶苦的人士,甚具滋養作用;但不宜心悸寒咳、痰多濕重人士。

 

8. 蓮藕淮山乳鴿湯

蓮藕淮山乳鴿湯材料

蓮藕.....................................1節

蘆筍.................................. .半斤

淮山.....................................1両

黃豆.....................................1両

乳鴿.....................................1隻

薑.........................................3片

煲法

1 將材料洗乾淨。

2 蓮藕切厚片。

3 乳鴿切件。

4 將材料放入煲中,再注入8碗水。

5 先用猛火煲滾,再用慢火煲15分鐘,再用中火煲15分鐘。

6 加入少許鹽調味。

功效

蓮藕可養血及潤肺;蘆筍可消肺燥肺火及潤燥;淮山能發揮健脾及幫助消化功效;黃豆可降膽固醇及補肺;乳鴿具有養陰功效,補而不燥;薑片可驅風。

 

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