喜喜洋洋(素肉蝦仁餃)

喜喜洋洋(素肉蝦仁餃)

營養食譜 專家:韋兆嫻/烹飪學校創辦人

今次同大家分享這個食譜特別用了素豬肉去做、效果同真豬肉咁好味!

喜喜洋洋 (素肉蝦仁餃)

素豬肉                   250 克

去殻蝦仁碎          100克

去殻熟咸蛋碎       1只

糖                        2克

胡椒粉                 1克

麻油                     2克

餃子皮                    250 克

 

杞子                        10克

青豆                        10克

粟米                        10克

冬菇, 浸軟灑乾水切碎 20克

 

1. 素豬肉, 蝦仁碎 , 咸蛋碎, 糖, 胡椒粉拌勻成餡料

2. 用約1-2 茶匙餡料放在餃子皮中央、 對邊摺疊做成餃子。在缝隙放上少許杞子, 青豆,粟米, 冬菇; 重複餘下材料

3. 已包好餃子放入蒸籠大火蒸5 - 7分鐘上碟。

 

小貼士: 可用甘荀粒取代蝦仁做成全素餃子

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