寒冬來襲 食療幫你暖手腳

寒冬來襲 食療幫你暖手腳

營養食譜 原文刊於:第376期《媽媽寶寶》2019年12月號 整理:Waiting Li 相片:麥國明 資料提供:黃業堅博士/註冊中醫師

步入十二月,一波波寒潮即將連番向本港襲來,又到了將冰涼的手伸進別人脖子取暖的季節了!雖然好玩,但手腳冰涼可能是體內血液循環不暢造成,從中醫角度,氣虛、血虛都會影響血液循環,因此需要好好調理。今期將為大家介紹3款暖手腳的食療,包括湯水、糖水和粥,美味又健康。

黃芪太子參豬骨湯(氣血雙補)

材料:

豬骨 ...............200克 
黃芪 .................10克
太子參 ..............10克
杞子 .................10克
紅棗(去核) ..........6粒
陳皮 ...................6克

煲法:

1.豬骨洗淨汆水,備用。
2.鍋中注水燒開,放入材料。
3.燒開後用小火煲1小時,至食材熟透,放入少許鹽調味。

功效:健脾益胃,氣血雙補,適用於手腳冰冷、面色蒼白、精神差、胃口不好、大便爛、易病、舌淡、苔薄白、脈弱;太子參尤其適合小朋友。

黃芪:性甘,味微溫;具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫的功效。可補中益氣、強身健體。

太子參:具有補益脾肺、益氣生津的功效。

陳皮:性味辛、苦、溫,入脾、肺經;可行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰。

 

淮山紅棗雪耳糖水(健脾補血)

材料:

雪耳 ............................... 20克 
紅棗(去核)...................... 15粒 
淮山 ............................... 30克 
冰糖 ................................適量

煲法︰

1.在材料中加入4碗水,煮1小時。
2.放入冰糖即可。

功效:

健脾養胃潤腸通便,適用於手腳冰冷,怕凍,面色蒼白,胃口一般,大便困難等,舌質淡、苔薄白、脈弱等。

雪耳:性平、味甘。具有強精補腎、潤腸益胃、補氣和血、強心健體的功效。

淮山:性平、味甘;有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶功用,對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱等徵狀有治療作用。

 

黨參紅棗杞子粥(健脾益氣)

材料:

黨參 ...............10克  
去核紅棗 ...............15粒 
杞子 ...............10克 
紅糖 ...............15克 
生薑 ...............1片 
白米 ...............30克

煲法:

1.將材料放入鍋內,加入4碗清水。
2.大火煮滾,小火再煮大約45分鐘。

功效:

健脾益氣,滋陰補血,適用於手腳冰凍,平常怕凍、有鼻敏感、皮膚乾燥、口乾唇乾、大便困難,舌質淡白、苔薄白、脈弱。

黨參:性平,味甘、微酸;歸脾、肺經;補中益氣,健脾益肺。

紅棗:性暖、養血保血,還可養顏美容。

杞子:性甘,平;歸肝、腎經;有補氣強精、滋補肝腎、明目作用。