【嬰幼兒健康】滋潤湯水 紓緩氣管敏感

【嬰幼兒健康】滋潤湯水 紓緩氣管敏感

嬰幼兒健康 撰文: Kris Lo 攝影:麥國明 | 資料來源:傅嘉欣 (註冊中醫師)

踏入秋季,小朋友容易有與氣管相關的問題,例如鼻敏感、氣管敏感、咳嗽等,宜多喝一些滋潤的湯水。響螺、西洋菜、羅漢果等食材分別具有滋陰、潤肺等功效,有助紓緩不適,留意中醫師今期帶來3款湯水。


✦ 山藥響螺豬骨湯(滋陰健脾) ✦

| 功效:

響螺屬於滋陰潤燥的佳品,有助紓緩秋燥引起的不適,用於湯水非常清甜,配合其他食材還有滋陰潤肺、開胃健脾的功效。
 

| 材料:

冰鮮響螺2隻
山藥30克
杞子8粒
豬骨400克
薑2至3片

| 做法:

1.將冰鮮響螺解凍後洗淨,汆水後,切塊備用。
2.豬骨置於煲內,加水蓋過材料,煮滾後加入響螺、山藥、杞子,大火煮滾後轉小火煲2小時。
3.加入薑片,下少許鹽調味,即成。

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  • 響螺:性微寒,味甘。有滋陰補腎、養肝明目、養顏生津的功效。
  • 山藥:性平,味甘。歸脾、肺、胃經。健脾益氣。
  • 杞子:性平,味甘。入肝、腎經。有補益精氣、養肝明目的功效。
  • 生薑:性溫,味辛。歸脾、肺、胃經。有溫中止嘔、溫肺止咳的功效。

 


 

✦ 西洋菜蜜棗湯(清燥止咳) ✦

| 功效:

西洋菜是秋冬季常用食材,具清肺潤燥、止咳的功效,這款湯水適合容易口乾、乾咳或皮膚乾燥的人士飲用。

| 材料:

西洋菜500克
蜜棗3至4粒
生薑2至3片
麻油少許
鹽少許

| 做法:

1.西洋菜洗淨,瀝乾備用。
2.蜜棗去核洗淨,生薑切片,備用。
3.煲內加入3公升清水,煮滾後放入西洋菜、蜜棗、薑片,大火煮滾後轉小火煲2小時。
4.加入麻油、鹽調味,即成。

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  • 西洋菜:性涼,味甘微苦。歸肺、膀胱經。有清燥潤肺、化痰止咳的功效。
  • 蜜棗:性平,味甘。歸脾、胃經。有潤肺、養心安神功效。
  • 生薑:性溫,味辛。歸脾、肺、胃經。有溫中止嘔、溫肺止咳的功效。

 

 


 

✦ 羅漢果紅蘿蔔湯(清熱潤肺) ✦


| 功效:

羅漢果自古被譽為神仙果,味道甘甜,營養價值高。咽乾聲沙、大便不暢的人士不妨飲用此湯,有助潤肺、利咽止咳。
 

| 材料:


羅漢果1個
粟米1條
紅蘿蔔1條
南杏1湯匙
豬肉約半斤

| 做法:

1.將所有材料洗淨,備用。
2.豬肉汆水,紅蘿蔔去皮切塊,粟米切塊,羅漢果破開,備用。
3. 煲內加入3公升清水,煮滾後放入全部材料,大火煮滾後轉小火煲2小時。

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  • 羅漢果:性涼,味甘。歸肺、脾經。有清熱潤肺、止咳、利咽、滑腸通便的功效。
  • 粟米:性平,味甘。有益氣和胃、除濕健脾的功效。
  • 紅蘿蔔:味甘,性平。歸肺、脾經。有健脾和胃、補肝明目的功效。
  • 南杏:性甘、味甘,無毒。歸肺、大腸經。有潤肺、止咳平喘、生津開胃的功效。

 

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