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【嬰幼兒健康】滋潤湯水 紓緩氣管敏感
嬰幼兒健康 撰文: Kris Lo 攝影：麥國明 | 資料來源：傅嘉欣 (註冊中醫師)
✦ 山藥響螺豬骨湯（滋陰健脾) ✦
| 功效：
響螺屬於滋陰潤燥的佳品，有助紓緩秋燥引起的不適，用於湯水非常清甜，配合其他食材還有滋陰潤肺、開胃健脾的功效。
| 材料：
冰鮮響螺2隻
山藥30克
杞子8粒
豬骨400克
薑2至3片
| 做法：
1.將冰鮮響螺解凍後洗淨，汆水後，切塊備用。
2.豬骨置於煲內，加水蓋過材料，煮滾後加入響螺、山藥、杞子，大火煮滾後轉小火煲2小時。
3.加入薑片，下少許鹽調味，即成。
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- 響螺：性微寒，味甘。有滋陰補腎、養肝明目、養顏生津的功效。
- 山藥：性平，味甘。歸脾、肺、胃經。健脾益氣。
- 杞子：性平，味甘。入肝、腎經。有補益精氣、養肝明目的功效。
- 生薑：性溫，味辛。歸脾、肺、胃經。有溫中止嘔、溫肺止咳的功效。
✦ 西洋菜蜜棗湯（清燥止咳) ✦
| 功效：
西洋菜是秋冬季常用食材，具清肺潤燥、止咳的功效，這款湯水適合容易口乾、乾咳或皮膚乾燥的人士飲用。
| 材料：
西洋菜500克
蜜棗3至4粒
生薑2至3片
麻油少許
鹽少許
| 做法：
1.西洋菜洗淨，瀝乾備用。
2.蜜棗去核洗淨，生薑切片，備用。
3.煲內加入3公升清水，煮滾後放入西洋菜、蜜棗、薑片，大火煮滾後轉小火煲2小時。
4.加入麻油、鹽調味，即成。
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- 西洋菜：性涼，味甘微苦。歸肺、膀胱經。有清燥潤肺、化痰止咳的功效。
- 蜜棗：性平，味甘。歸脾、胃經。有潤肺、養心安神功效。
- 生薑：性溫，味辛。歸脾、肺、胃經。有溫中止嘔、溫肺止咳的功效。
✦ 羅漢果紅蘿蔔湯（清熱潤肺) ✦
| 功效：
羅漢果自古被譽為神仙果，味道甘甜，營養價值高。咽乾聲沙、大便不暢的人士不妨飲用此湯，有助潤肺、利咽止咳。
| 材料：
羅漢果1個
粟米1條
紅蘿蔔1條
南杏1湯匙
豬肉約半斤
| 做法：
1.將所有材料洗淨，備用。
2.豬肉汆水，紅蘿蔔去皮切塊，粟米切塊，羅漢果破開，備用。
3. 煲內加入3公升清水，煮滾後放入全部材料，大火煮滾後轉小火煲2小時。
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- 羅漢果：性涼，味甘。歸肺、脾經。有清熱潤肺、止咳、利咽、滑腸通便的功效。
- 粟米：性平，味甘。有益氣和胃、除濕健脾的功效。
- 紅蘿蔔：味甘，性平。歸肺、脾經。有健脾和胃、補肝明目的功效。
- 南杏：性甘、味甘，無毒。歸肺、大腸經。有潤肺、止咳平喘、生津開胃的功效。
