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0-3歲幼兒加固飲食禁忌
寶寶營養 文：梁穎欣/課程發展助理
相信父母都希望寶寶可以吃得營養又健康，但因為他們的各個器官還未發育完整，免疫力較成年人脆弱，所以在選擇食物時，便要注意很多食物是他們不能吃的。
腸胃內臟發育未完善
在飲食上，爸爸媽媽還是需要特別注意，尤其是2歲以下的幼童。在初生寶寶出生的首3個月，主要都是以奶類為主要的營養來源。很多家長以為水果具有多種纖维，並可以幫助寶寶預防便秘的問題，其實，寶寶的腸胃內臟發育還未完善，水果屬寒性刺激食物，容易誘發他們過敏反應，甚至嘔吐及腹瀉。
體質不同反應也不同
對於寶寶的飲食，均有不同的看法。的確，有些食物對寶寶來說，在某個階段食用會引發一些過敏及不良反應，但是每個寶寶的體質不同，對食物的反應也不同，以下是需要注意的水果：
- 西瓜：容易造成胃液過多，出現嚴重的胃腸功能紊亂，引起嘔吐、腹瀉；
- 奇異果：刺激腸胃，容易引發過敏；
- 橙：它含有葉紅素，吃太多同樣會出現腹瀉，更可能誘發皮膚病；
- 菠蘿：含有蛋白酶，本身是過敏體質的話，吃了可能會中毒，從而出現反應遲鈍。
初時每天宜添加一種食物
除了水果是致敏原外，各類食品對寶寶也存在一定的危機。營養師一般建議寶寶在大约4個月，便要開始嘗試加入副食品，因為擔心寶寶的營養會不足。爸爸媽媽在添加副食品的過程中，可以每天添加一種食物來做試驗，不要將多種食物混起來。這樣，便可以預防寶寶過敏。
加固期注意4類食物
至於6至12個月大的寶寶正在發展咀嚼能力，他們除了喝奶，還要配合吃固體食物，以下是爸爸媽媽需要注意的各類食品：
- 雞蛋：含有豐富的蛋白質、鐵質、膽固醇和多種維他命，對於寶寶腦部的發展有一定的幫助。但當中蛋白的成份容易誘發人體過敏，所以初期最好只吃蛋黃。建議最好每天只吃一隻蛋黃，進食太多會令寶寶不能好好吸收營養。
- 花生及豆類：花生含有大量的蛋白質外，在外國有很多對於花生及豆類過敏的案例，嚴重者甚至可以死亡。
- 蜂蜜：很多專家都建議2歲以下的寶寶盡量避免食蜂蜜，因為蜂蜜不可经過烹調，而蜂蜜裏含有的細菌並有可能誘發寶寶患腦膜炎。
- 海鲜：在添加副食品的過程中，爸爸媽媽都喜歡選擇加入海鮮去烹調稀粥。有調查顯示，兒童有機會對於魚類和海鮮出現不同程度的過敏，尤其是螃蟹、龍蝦和蚌類等。另一個常見的問題，是寶寶經常被魚骨刺啃到的情況，所以在烹調魚類時要確保沒有魚骨。
不宜吃朱古力
此外，3歲以下的兒童都不宜吃朱古力，因為吃太多朱古力會增加飽肚感並影響食慾，而且，朱古力含有使神經系統興奮的物質，容易使3歲以下的兒童難易入睡，吃過多的朱古力還導致蛀牙。各種果汁、汽水等冷凍飲品和碳酸飲料，都不適合3歲以下的兒童，因為這些飲料大多包含較高的糖份或糖精，對幼童將來的健康造成損害。
適當注意及照顧
總括而言，由6至12個月大的寶寶都會經歷一個飲食的過渡期。作為新手爸爸媽媽，難免會憂慮寶寶的健康及成長發展，但對於寶寶適當的注意及照顧，則有助了解寶寶的習慣，從而根據他們的需要，找出提振寶寶食慾的方法。
