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消委會牛奶大測試！BB幾多歲可以轉飲牛奶或牛奶飲品？
幼童營養 來源：消費者委員會 撰文：Vivian
消委會是次測試從超市、食品店及百貨公司蒐集了40款牛奶及牛奶飲品樣本進行測試。
全脂牛奶、脫脂牛奶，以及牛奶飲品的蛋白質含量相差大嗎？
測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本、脫脂牛奶類別樣本，以及牛奶飲品類別樣本的平均蛋白質含量分別為3.5克、3.4克及3.3克，該3類樣本的平均蛋白質含量亦分別不大。
鈣含量最高的樣本為「子母」天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量（225毫升）即攝入約538毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量（800毫克）的67%。
消委會檢測牛奶5星評分推介清單
市面部分有售的牛奶及牛奶飲品（經超高溫處理）Top推薦
全脂牛奶
1.特侖蘇—純牛奶
2.荷蘭淘美斯—全脂牛奶
3.Promess—全脂牛奶
4.Fred & Chloe —Full Cream Milk Homogenized UHT Sterilized Milk
5伊美—瑞士特級牛奶
脫脂牛奶
1.Meadows—超高溫處理脫脂奶
2.Essential Waitrose &Partners —脫脂奶
3.安佳—超高溫處理脫脂奶
4.德運—脫脂奶
高鈣低脂牛奶飲品
1.安怡—高鈣低脂牛奶飲品
2.大公司—高鈣低脂牛奶飲品
3.蒙牛—低脂高鈣牛奶飲品
高鈣較低脂牛奶飲品
子母—天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品
市面部分有售的牛奶及牛奶飲品（經巴士德消毒）Top推薦
全脂牛奶
保利—全脂純鮮牛奶
M&S Food-英國全脂奶
脫脂牛奶
Valley Pride—有機脫脂鮮奶
牛奶飲品
維記—澳洲牛奶飲品
明治-新鮮牛奶飲品
牛奶分類有哪些？
「低脂」與「較低脂」 有甚麼不同?
以每100毫升計，測試結果顯示，「低脂」牛奶飲品類別樣本(包括高鈣類樣本)的平均脂肪含量每100毫升為1.1克，而「較低脂」牛奶飲品類 別樣本(包括高鈣類樣本)的平均總脂肪含 量則每100毫升為2.1克。至於標示為「較低 脂」的牛奶飲品類別樣本，若有關的牛奶飲品的總脂 肪含量較一般的牛奶飲品少25%，便符合法例要求作「較低脂」聲稱，不過有相關聲稱的牛奶飲品的總脂肪含量可以比「低脂」 牛奶飲品類別樣本高出約1倍，消費者要注意！
牛奶及牛奶飲品的分類
純牛奶的成分表只有牛奶這一項成分，而牛奶飲品則會有奶粉、奶固體或乳固體、奶脂或乳脂等成粉。牛奶飲品指將流質奶脂與從牛奶衍生的其他固體(例如：奶粉、奶固體等)合成的飲品，不論生產過程中有否入食物掭加劑或其他物質。
日本牛奶特選3.6與特選3.7代表啲咩？
日本牛奶部分產品的包裝上會標示為「特選3.6」、「特選3.7」等，這些標示代表牛奶中的脂肪比例，即「乳脂肪分」。如果標示是特選3.6，即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上。一般全脂牛奶的脂肪含量在3.25%或以上。是次測試的2款（#12及#13）日本牛奶亦標示了乳脂肪分，分別為3.7%或以上（「特選3.7」）及3.6%或以上（「特選3.6」），而測試結果顯示該2款樣本的總脂肪為每100毫升4.2克及4.0克（即4.2%及4%），兩者皆達到乳脂肪分標示的水平。雖然乳脂含量越高，味道越香濃，但也因此攝入較多脂肪，長期攝取過多脂肪可能影響體重。
嬰幼兒飲奶Q&A
嬰幼兒幾歲先可以轉全脂牛奶？
母乳是嬰兒的天然食糧。餵哺母乳為孩子和母親的健康帶來很多即時和長遠的好處。根據世界衞生組織建議，嬰兒出生最初6個月全吃母乳，約到6個月大，應逐漸添加固體食物以滿足嬰兒的營養需要，並繼續餵哺母乳至2歲或以上。
以嬰兒配方奶餵哺的幼兒可在12個月大後由嬰兒配方奶粉轉用全脂牛奶。然而，幼兒在適應進食固體食物的進度各有不同，若孩子適應固體食物較慢、吃肉吃菜較少，他們便未必能夠從固體食物攝取足夠鐵質，適量的配方奶粉可以幫助補充鐵質。
市面上有不少標榜為兒童而設的奶粉，它們是否較適合小朋友？
幼兒應盡早建立健康的飲食習慣，幼兒的日常飲食一般包含5種基本食物種類，包括穀物類、水果類、蔬菜類、肉、魚、蛋及豆類，以及奶和奶製品。沒有單一食物或食品足夠給予兒童每日所需的營養。
兒童從奶主要攝取的營養素是鈣質，一般低脂奶或脫脂奶已能提供適量鈣質，毋須選用標榜為小朋友而設的奶粉，例如標榜適合偏食兒童及有助長高的奶粉，這些產品添加了不同的營養素，或有助孩子攝取足夠營養，但這並不能幫助孩子建立健康的飲食習慣。
消費者在選購及飲用牛奶及牛奶飲品時，應注意以下事項:
- 購買時，小心查看包裝是否完整及有否滲漏，看清楚包裝上的產品描述、配 料/成分及營養標籤，並留意食用期限有否過期。
- 成人及長者可選擇低脂或脫脂的高鈣牛奶或牛奶飲品，至於長期病患者及有特別營養需要的人士，飲用前應先諮詢醫生及營養師的意見。
- 留意適當儲存，巴士德消毒法處理的牛奶及牛奶飲品應儲存在 4°C或以下， 而未開封的經超高温處理方法處理的則可儲存在室温陰涼的地方，避免陽光 直射。
- 牛奶及牛奶飲品開封後應盡快飲用，未飲完的應按產品標示冷藏。
- 腸胃對於温度比較敏感的人士可先用熱水座暖牛奶才飲用，而座暖後的牛奶應立即飲用完畢，切勿再次冷藏，以免滋生細菌。
- 部分紙包飲品包裝上印有一個樹木圖案標籤，代表製造包裝所使用的紙張來 自被認可為受到良好管理的森林，以支持森林可持續發展。
