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【靚媽好菜】為料理增加有趣元素
自製香草鮮肉腸 材料 免治豬肉....................... 500克 細紅洋葱........................... 1個 蒜蓉................................... 2粒 橄欖油........................... 1湯匙 調味 香草碎........................... 1茶匙 岩鹽............................... 2茶匙 黑椒碎........................1/2茶匙 粟粉...
【靚媽好菜】來一頓聖誕燭光晚餐
芝士焗甜粟釀番茄 材料 大番茄........................ 3個 粟米粒.................... 1小罐 香草碎...................... 適量 芝士碎.................... 3湯匙 調味 法式蛋黃醬............ 2湯匙 黑椒碎...................... 適量 做法 1. 焗爐先以攝氏200度預熱待用。 2. 粟米粒開罐後...
【靚媽好菜】想念媽媽的味道
香菇肉燥 材料 帶肥免治豬肉........ 400克 小香菇........................ 8朵 厚薑片（拍鬆）........ 1塊 清水.................... 200毫升 調味 紹酒........................ 2湯匙 生抽........................ 2湯匙 糖............................ 1湯匙 做法 1. 小香菇以清水浸泡過夜至軟身...
【靚媽好菜】療癒甜食時光
薑汁黑糖芋圓 材料： 芋頭肉（去皮）........300克 糯米粉........................200克 厚薑片（拍鬆）............2塊 黑糖..............................適量 做法： 1. 芋頭肉切成薄塊後放大碗中蒸20分鐘至熟透。 2. 將芋頭趁熱壓碎成芋蓉。 3. 加入糯米粉以手拌搓至軟滑不黏手的粉糰。 4...
靚媽好菜-5色嬰兒營養食譜
番茄薯仔奶糊 材料 番茄..................................... 1/2個 薯仔(去皮，切粒) ..................1個 母乳/配方奶粉 做法 1. 將番茄放入鍋中煮熟，取出後撕去外皮。 2. 將薯仔粒放入鍋中煮熟。 3. 把煮熟的番茄和薯仔放入攪拌器，並加入適量母乳/配方奶粉。 4. 把番茄和薯仔攪拌至蓉...
【靚媽好菜】5色嬰兒營養食譜
番茄薯仔奶糊 材料 番茄..................................... 1/2個 薯仔(去皮，切粒) ..................1個 母乳/配方奶粉 做法 1. 將番茄放入鍋中煮熟，取出後撕去外皮。 2. 將薯仔粒放入鍋中煮熟。 3. 把煮熟的番茄和薯仔放入攪拌器，並加入適量母乳/配方奶粉。 4. 把番茄和薯仔攪拌至蓉...
【靚媽好菜】滋味手握食物
三文魚醬青瓜杯 材料 水浸三文魚....................... 1罐 青瓜................................... 2條 甜酸瓜............................... 1條 洋葱................................1/4個 調味 蛋黃醬........................... 4湯匙 檸檬汁........................... 1茶匙 鹽/黑椒碎 .......................適量 做法 ...
【靚媽好菜】６大黃金營養食材
牛油果芝士醬 材料 牛油果.....................................1個 忌廉芝士............................. 1/4杯 脆米..................................... 1/4杯 步驟 1. 牛油果去皮、去核。 2. 起肉，用叉壓成蓉。 3. 加入忌廉芝士，拌勻。 4. 最後加入脆米拌勻。 營養貼士：牛油果是超...
【靚媽好菜】１０大主題每週放送
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靚媽好菜：香甜軟滑紫黃薯撻
紫黃薯撻 材料: 黃番薯......................... 1條 紫芯番薯..................... 1條 淡忌廉....................... 50克 黑糖........................... 20克 撻皮............................. 6個 烹調：紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。 步驟: 1. 紫薯及黃薯洗淨去皮後...
靚媽好菜：滋味番茄鮮果湯
番茄鮮果湯 天氣炎熱的日子，大人和小朋友也容易因此沒有食慾，這時候最適合製作開胃果湯，讓身心也如在涼風之中。今次由星級廚師Max推介的透心涼食譜，從顏色到味道，也清涼感十足，定能為家人帶來消暑的感覺。 材料： 番茄 … 2個 甘筍 … 1小個 南瓜 … 1/4個 ...
靚媽好菜：粟米三文魚小飯糰
粟米三文魚小飯團 材料: 三文魚扒 1塊 西蘭花 4小件 紅蘿蔔半條 粟米半條 飯1碗 步驟: 1. 三文魚扒解凍去皮備用 2. 紅蘿蔔洗淨, 去皮切粒, 粟米洗淨切粒 3. 西蘭花浸鹽水洗淨, 切成小件 4. 將紅蘿蔔、粟米...
靚媽好菜：滋味手握食物
三文魚醬青瓜杯 材料 水浸三文魚....................... 1罐 青瓜................................... 2條 甜酸瓜............................... 1條 洋葱................................1/4個 調味 蛋黃醬........................... 4湯匙 檸檬汁........................... 1茶匙 鹽/黑椒碎 .......................適量 ...
靚媽好菜：番茄鮮果湯
番茄鮮果湯 天氣炎熱的日子，大人和小朋友也容易因此沒有食慾，這時候最適合製作開胃果湯，讓身心也如在涼風之中。今次由星級廚師Max推介的透心涼食譜，從顏色到味道，也清涼感十足，定能為家人帶來消暑的感覺。 材料： 番茄 … 2個 甘筍 … 1小個 南瓜 … 1/4個 ...
靚媽好菜：彩虹寶寶料理
蘋果椰菜蓉 材料 蘋果（去皮磨蓉）.................1個 椰菜絲.....................................1杯 雞湯..................................... 1/4杯 提子乾................................ 2湯匙 做法 1. 將番茄洗淨，用刀切一個十字，放在沸水煮約15分鐘。 2. 調慢火，蓋上蓋煮10分鐘。 3. 將煮熟的材...
【靚媽好菜】親子下廚樂
兔仔蛋糕杯 材料： 蝴蝶餅............................... 8件 紙杯蛋糕........................... 8個 彩色朱古力豆.................適量 彩色花生朱古力豆.........適量 白朱古力(已溶) .............. 50克 做法： 1. 用小刀在紙杯蛋糕上面的後方劃一道小坑。 2. 將蝴蝶餅輕輕放入坑內，成為兔子耳...
靚媽好菜：６大黃金營養食材
牛油果芝士醬 材料 牛油果.....................................1個 忌廉芝士............................. 1/4杯 脆米..................................... 1/4杯 步驟 1. 牛油果去皮、去核。 2. 起肉，用叉壓成蓉。 3. 加入忌廉芝士，拌勻。 4. 最後加入脆米拌勻。 營養貼士：牛油果是超...
【靚媽好菜】來一場海鮮盛宴吧！
青瓜粉絲蝦煲 材料: 海蝦............................ 6隻 青瓜............................ 1條 芋絲............................ 1包 薑片............................ 2塊 蒜蓉............................ 2粒 紹酒........................ 2茶匙 清雞湯................ 250毫升 調味： 魚露........................ 2...
