減低人體吸收 單一進食某種食物,在營養吸收方面並不會產生任何問題,但有些食物一起食用及過量攝取,更有機會產生相沖或抵銷作用,因為當中有一些抗營養素。抗營養素天然存在於動物和許多植物性食物中,會減低人體吸收或代謝主要營養素、維他命及礦物質。 抗營養素 現在列舉一些常...
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