沙門氏菌感染源頭 沙門氏菌是其中一種常見引致食物中毒的病菌,在家養及野生動物中廣泛存在,沙門氏菌亦可隨食物鏈進入蔬果。若採用了不良的耕種方式,例如使用未經妥善處理的動物糞便或以污水灌溉,可能會把沙門氏菌引入農產品,蔬果也有可能在加工處理過程中受污染,或被食物處理人員...
全部樣本鈉含量高於成人每餐上限 根據世衞建議,每天宜攝取少於2,000毫克(略少於1平茶匙鹽)的鈉,以一日三餐計算,即每餐攝入量不應多於約667毫克。是次測試發現,進食1整份(連湯/汁帶麵)所攝入的鈉含量,所有樣本均高於成人每餐建議上限(1,509 毫克至 2,477 毫克)。當中 9 款樣本更高於...
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