脆皮奶黃月餅 餡材料: 奶黃 180克 鹹蛋黃 4個 玫瑰露酒 適量 奶黃材料: 糖 75克 低筋麵粉 20克 吉士粉 20克 奶粉 20克 牛奶 20克 椰漿 90克 雞蛋 1隻 牛油 30克 月餅皮材料: 牛油 48克 糖霜 28克 低筋麵粉 70克 奶粉 12克 吉士粉 8克 雲呢拿油 2克 雞蛋 13克 糖水 30毫升(掃月餅表面用,...
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