兒童飲食

【嬰幼兒健康】黑朱古力增強身體免疫力

小朋友喜歡食朱古力或糖果,但由於它們含糖份,一般人都認為易致肥不健康。黑朱古力的主要原材料是「可可」,含有黃酮類及前花青素兩種抗氧化物質,可以保護細胞及心血管健康。 質量高的黑朱古力,含有適量的可溶性纖維和礦物質,每100克含70~85%可可的黑朱古力有11克的纖維,另可提供每...

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嬰幼兒健康 | 兒童甲狀腺疾病 自體免疫失調可致眼病

認清兒童甲狀腺疾病 甲狀腺疾病(Thyroid Disease)主要是由於自體免疫失衡而影響甲狀腺功能的疾病,其免疫細胞攻擊及刺激甲狀腺。甲狀腺會分泌甲狀腺激素,其生理作用有促進新陳代謝和生長發育,也會影響神經系統、循環系統及消化系統。因此,患有甲狀腺疾病對人體有嚴重的影響。 甲狀腺...

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嬰幼兒健康 |兒童過胖可致便秘 戒絕4款甜食 附健腸營養食譜

1.水果乾 相比新鮮水果,水果乾最大的優點只是方便攜帶。然而水果乾是所有水果的濃縮版,所含維他命、纖維、礦物質糖份熱量偏高。水果乾在加工的過程中會添加過多的白砂糖和其他的含油配料。由於體積細少,兒童容易吃,造成能量攝入過多,造成肥胖! 2.果凍 吃果凍不僅不能補充營...

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親子DIY|打造櫻花美食 3款零難度春季菜式

1.鯛魚燒  要親子DIY春季菜式,當然不少得「魚仔餅」! 相信未開始煮,小朋友一定已經滿心期待。 材料: 牛奶   200毫升      雞蛋  2隻   蜜糖 70克  無鹽牛油 (溶液)  20克   酵母 ...

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生活資訊|蔬菜清洗及貯存大法 Step by step教學

清洗葉菜類 葉菜類更容易潛藏污垢及殘餘農藥,食因此清洗時也當格外小心,像我們經常食用的菜芯、椰菜等,文嘉敏建議,除了徹底清洗乾淨外,也宜用清水洗浸一下。   正確清洗 Step by step 先進行摘菜的功夫,將爛掉以及變壞的部分摘去。 將硬葉菜放於流動的清水中清洗。 ...

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孩子營養|小朋友應多吃甜食?營養師拆解乳酪營養價值

在各個階段,人所攝取的總熱量各有不同。對於4歲至18歲,建議大約有25%至35%的總熱量是來自脂肪,成人則需要20%。因此嬰兒的身體每天就是需要蛋、豆類、堅果、酪梨等,均有脂肪及營養價值豐富的食物。 5或6歲後的小朋友應多吃甜食如水果、鮮奶、乳酪。許多乳酪含豐富益生菌,有適量脂質...

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BB飲食|小朋友愛吃西餐 低升糖低熱量意粉款式健康之選

意粉熱量 100克煮熟的意粉(不含醬料)熱量為110千卡,升糖值較低、熱量還不比白飯的熱量130千卡多。意粉種類繁多,可多達40多種,較為人熟悉的有: 天使麵(Angel Hair) 煲呔粉(Bow Ties) 通粉(Elbow Macaroni) 螺絲粉(Fusilli) 蜆殼粉(Jumbo Shells) 扁麵(Lasagna) 闊條麵(Linguine) 7-...

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BB飲食|夏日當季水果BB進食有禁忌 不慎會引起敏感

2種水果要留意 說到夏天的時令水果,必定會有芒果和榴槤。這2種水果都含有豐富的蛋白質營養及膳食纖維,而且也是大家所喜愛的水果,在夏天會經常進食也不出為奇。若父母讓BB進食芒果或榴槤,就要多加留意,因為BB進食後有機會引起不良反應。 1. 榴槤 營養豐富 榴蓮,也被稱為水果...

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兒童過敏|體質過敏要小心 5類食物要留神 營養師推薦2款低敏食譜

5類有機會致敏食物: 精製糖:白砂糖、冰糖、果糖都屬於精製糖類。 精製麵粉製品:蛋糕、餅乾、精緻糕點等。 紅肉及加工肉類:火腿、煙肉、香腸、肉乾等。 反式脂肪酸:人造奶油、糕點等。 高油煎炸食物:在高溫油煎炸烹調時,若長期過量使用含有高Omega-6的油脂來料理食材,可能會...

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消委會調查|冷凍青豆營養價值勝粟米粒 17款樣本檢出微量金屬污染物

膳食纖維含量差異大 膳食纖維能促進腸胃健康。甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量低於豌豆粒樣本的平均含量,以每100克計,甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克;豌豆粒樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克,當中總膳食纖維含量最高的甜粟米粒及豌豆粒樣本分別是「佳之選」和「To...

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消委會調查|29款朱古力樣本全檢出重金屬鎘 1款超出歐盟上限+長期進食或損腎臟

全部朱古力樣本檢出重金屬鎘 鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素,如動植物居住及生長環境的土壤、空氣、水域等受到鎘污染,便會吸收到鎘,並在食物鏈中累積傳遞。如長期進食鎘含量高的食物,有可能會損害腎臟。  是次測試的樣本中,全部朱古力樣本檢出重金屬鎘。7款牛奶朱古力樣本...

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消委會調查|39款植物奶營養價值大比拼 豆奶蛋白質最高等同1杯低脂奶

豆奶平均蛋白質含量最高  豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高,每100毫升含3.26克蛋白質,與低脂奶的蛋白質含量接近,飲用1杯240毫升的豆奶攝入的蛋白質(約7.82克)。 以每100千卡計算,6款豆奶達高蛋白質食物的定義,分別為「Kikkoman」(#28)、「Maeil」(#32)、「維他奶」(#34)、...

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食物安全|Skittles彩虹糖2027年將全面停銷 1物嚴重損害兒童生殖+免疫系統

美國AB 418法案 美國AB 418法案又稱加州食品安全法(The California Food Safety Act),當中內容為禁止生產、銷售以及分銷含有3號紅色染料、溴酸鉀、溴化植物油、羥苯甲酸丙酯、二氧化鈦Titanium dioxide的食品。違反者將會受到民事處罰,將被罰 $5,000至$10,000 美元(約$39,119至78,238港元),而這些添加劑常常用...

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消委會調查|4款芝麻產品塑化劑含量最高超標79倍 嚴重可損生育、肝臟、腎臟健康

  塑化劑嚴重可損生育、肝臟、腎臟健康 鄰苯二甲酸酯是一種塑化劑,可提高塑膠的彈性和柔軟性,研究指出若長期過量進食塑化劑可能會影響實驗動物生殖系統發展,以及損害肝臟、腎臟等器官的健康。 4款樣本塑化劑超標 最高超出79倍 測試結果顯示,有6款檢出DBP、20款檢出DEHP,其中...

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消委會調查|30款臘腸全屬高脂高糖或高鈉 禁染色料、亞硝酸鹽或會令幼兒致癌 附11款高分推介

除1款外全部屬高脂食物 根據食物安全中心制訂的指標,每100克食物含超過20克總脂肪便可界定為「高脂」食物。以每100克計算,29款樣本屬「高脂」的臘腸,其總脂肪含量介乎21.7克至 47.0 克;唯一不屬高脂的樣本,總脂肪含量(19.4 克)亦貼近高脂定義。根據世界衞生組織的建議,一名每日攝入2,000...

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