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【嬰幼兒健康】黑朱古力增強身體免疫力
小朋友喜歡食朱古力或糖果，但由於它們含糖份，一般人都認為易致肥不健康。黑朱古力的主要原材料是「可可」，含有黃酮類及前花青素兩種抗氧化物質，可以保護細胞及心血管健康。 質量高的黑朱古力，含有適量的可溶性纖維和礦物質，每100克含70~85％可可的黑朱古力有11克的纖維，另可提供每...
嬰幼兒健康 | 兒童甲狀腺疾病 自體免疫失調可致眼病
認清兒童甲狀腺疾病 甲狀腺疾病（Thyroid Disease）主要是由於自體免疫失衡而影響甲狀腺功能的疾病，其免疫細胞攻擊及刺激甲狀腺。甲狀腺會分泌甲狀腺激素，其生理作用有促進新陳代謝和生長發育，也會影響神經系統、循環系統及消化系統。因此，患有甲狀腺疾病對人體有嚴重的影響。 甲狀腺...
嬰幼兒健康 |兒童過胖可致便秘 戒絕4款甜食 附健腸營養食譜
1.水果乾 相比新鮮水果，水果乾最大的優點只是方便攜帶。然而水果乾是所有水果的濃縮版，所含維他命、纖維、礦物質糖份熱量偏高。水果乾在加工的過程中會添加過多的白砂糖和其他的含油配料。由於體積細少，兒童容易吃，造成能量攝入過多，造成肥胖！ 2.果凍 吃果凍不僅不能補充營...
親子DIY|打造櫻花美食 3款零難度春季菜式
1.鯛魚燒 要親子DIY春季菜式，當然不少得「魚仔餅」！ 相信未開始煮，小朋友一定已經滿心期待。 材料： 牛奶 200毫升 雞蛋 2隻 蜜糖 70克 無鹽牛油 （溶液） 20克 酵母 ...
生活資訊｜蔬菜清洗及貯存大法 Step by step教學
清洗葉菜類 葉菜類更容易潛藏污垢及殘餘農藥，食因此清洗時也當格外小心，像我們經常食用的菜芯、椰菜等，文嘉敏建議，除了徹底清洗乾淨外，也宜用清水洗浸一下。 正確清洗 Step by step 先進行摘菜的功夫，將爛掉以及變壞的部分摘去。 將硬葉菜放於流動的清水中清洗。 ...
孩子營養｜小朋友應多吃甜食？營養師拆解乳酪營養價值
在各個階段，人所攝取的總熱量各有不同。對於4歲至18歲，建議大約有25％至35％的總熱量是來自脂肪，成人則需要20％。因此嬰兒的身體每天就是需要蛋、豆類、堅果、酪梨等，均有脂肪及營養價值豐富的食物。 5或6歲後的小朋友應多吃甜食如水果、鮮奶、乳酪。許多乳酪含豐富益生菌，有適量脂質...
BB飲食｜小朋友愛吃西餐 低升糖低熱量意粉款式健康之選
意粉熱量 100克煮熟的意粉（不含醬料）熱量為110千卡，升糖值較低、熱量還不比白飯的熱量130千卡多。意粉種類繁多，可多達40多種，較為人熟悉的有： 天使麵（Angel Hair） 煲呔粉（Bow Ties） 通粉（Elbow Macaroni） 螺絲粉（Fusilli） 蜆殼粉（Jumbo Shells） 扁麵（Lasagna） 闊條麵（Linguine) 7-...
BB飲食｜夏日當季水果BB進食有禁忌 不慎會引起敏感
2種水果要留意 說到夏天的時令水果，必定會有芒果和榴槤。這2種水果都含有豐富的蛋白質營養及膳食纖維，而且也是大家所喜愛的水果，在夏天會經常進食也不出為奇。若父母讓BB進食芒果或榴槤，就要多加留意，因為BB進食後有機會引起不良反應。 1. 榴槤 營養豐富 榴蓮，也被稱為水果...
兒童過敏｜體質過敏要小心 5類食物要留神 營養師推薦2款低敏食譜
5類有機會致敏食物： 精製糖：白砂糖、冰糖、果糖都屬於精製糖類。 精製麵粉製品：蛋糕、餅乾、精緻糕點等。 紅肉及加工肉類：火腿、煙肉、香腸、肉乾等。 反式脂肪酸：人造奶油、糕點等。 高油煎炸食物：在高溫油煎炸烹調時，若長期過量使用含有高Omega-6的油脂來料理食材，可能會...
消委會調查｜冷凍青豆營養價值勝粟米粒 17款樣本檢出微量金屬污染物
膳食纖維含量差異大 膳食纖維能促進腸胃健康。甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量低於豌豆粒樣本的平均含量，以每100克計，甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克；豌豆粒樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克，當中總膳食纖維含量最高的甜粟米粒及豌豆粒樣本分別是「佳之選」和「To...
消委會調查｜29款朱古力樣本全檢出重金屬鎘 1款超出歐盟上限+長期進食或損腎臟
全部朱古力樣本檢出重金屬鎘 鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素，如動植物居住及生長環境的土壤、空氣、水域等受到鎘污染，便會吸收到鎘，並在食物鏈中累積傳遞。如長期進食鎘含量高的食物，有可能會損害腎臟。 是次測試的樣本中，全部朱古力樣本檢出重金屬鎘。7款牛奶朱古力樣本...
消委會調查｜39款植物奶營養價值大比拼 豆奶蛋白質最高等同1杯低脂奶
豆奶平均蛋白質含量最高 豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高，每100毫升含3.26克蛋白質，與低脂奶的蛋白質含量接近，飲用1杯240毫升的豆奶攝入的蛋白質（約7.82克）。 以每100千卡計算，6款豆奶達高蛋白質食物的定義，分別為「Kikkoman」（#28）、「Maeil」（#32）、「維他奶」（#34）、...
食物安全｜Skittles彩虹糖2027年將全面停銷 1物嚴重損害兒童生殖+免疫系統
美國AB 418法案 美國AB 418法案又稱加州食品安全法（The California Food Safety Act），當中內容為禁止生產、銷售以及分銷含有3號紅色染料、溴酸鉀、溴化植物油、羥苯甲酸丙酯、二氧化鈦Titanium dioxide的食品。違反者將會受到民事處罰，將被罰 $5,000至$10,000 美元（約$39,119至78,238港元），而這些添加劑常常用...
消委會調查｜4款芝麻產品塑化劑含量最高超標79倍 嚴重可損生育、肝臟、腎臟健康
塑化劑嚴重可損生育、肝臟、腎臟健康 鄰苯二甲酸酯是一種塑化劑，可提高塑膠的彈性和柔軟性，研究指出若長期過量進食塑化劑可能會影響實驗動物生殖系統發展，以及損害肝臟、腎臟等器官的健康。 4款樣本塑化劑超標 最高超出79倍 測試結果顯示，有6款檢出DBP、20款檢出DEHP，其中...
消委會調查｜30款臘腸全屬高脂高糖或高鈉 禁染色料、亞硝酸鹽或會令幼兒致癌 附11款高分推介
除1款外全部屬高脂食物 根據食物安全中心制訂的指標，每100克食物含超過20克總脂肪便可界定為「高脂」食物。以每100克計算，29款樣本屬「高脂」的臘腸，其總脂肪含量介乎21.7克至 47.0 克；唯一不屬高脂的樣本，總脂肪含量（19.4 克）亦貼近高脂定義。根據世界衞生組織的建議，一名每日攝入2,000...
