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2024年1月26日 — 鮑魚選購4大攻略營養價值及食用禁忌鮑魚屬較低脂及高蛋白質的食物，含豐富鐵、碘、硒及鈣等微量營養素，這些營養素有助視力健康、調節生理機能和維持人體免疫力。然而，大家要注意的是鮑魚一般較難消化，容易導致腸胃不適。兒童或消化力較弱的人士宜注意...

2023年12月28日 — 塑化劑嚴重可損生育、肝臟、腎臟健康鄰苯二甲酸酯是一種塑化劑，可提高塑膠的彈性和柔軟性，研究指出若長期過量進食塑化劑可能會影響實驗動物生殖系統發展，以及損害肝臟、腎臟等器官的健康。 4款樣本塑化劑超標最高超出79倍測試結果顯示，有...

2023年12月22日 — 除1款外全部屬高脂食物根據食物安全中心制訂的指標，每100克食物含超過20克總脂肪便可界定為「高脂」食物。以每100克計算，29款樣本屬「高脂」的臘腸，其總脂肪含量介乎21.7克至 47.0 克；唯一不屬高脂的樣本，總脂肪含量（19.4...

2023年11月3日 — 美國AB 418法案美國AB 418法案又稱加州食品安全法（The California Food Safety Act），當中內容為禁止生產、銷售以及分銷含有3號紅色染料、溴酸鉀、溴化植物油、羥苯甲酸丙酯、二氧化鈦Titanium d...

2023年10月30日 — 豆奶平均蛋白質含量最高豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高，每100毫升含3.26克蛋白質，與低脂奶的蛋白質含量接近，飲用1杯240毫升的豆奶攝入的蛋白質（約7.82克）。以每100千卡計算，6款豆奶達高蛋白質食物的定義，分別為「...

2023年10月17日 — 全部朱古力樣本檢出重金屬鎘鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素，如動植物居住及生長環境的土壤、空氣、水域等受到鎘污染，便會吸收到鎘，並在食物鏈中累積傳遞。如長期進食鎘含量高的食物，有可能會損害腎臟。是次測試的樣本中，全部朱古力樣本檢出重...

2023年9月15日 — 膳食纖維含量差異大膳食纖維能促進腸胃健康。甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量低於豌豆粒樣本的平均含量，以每100克計，甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克；豌豆粒樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克，當中總膳食纖維...

2023年9月15日 — 準備飯盒準則1：保存蛋白質碳水化合物纖維在食物翻熱過程中，水溶性維他命會流失得較多，但蛋白質、脂肪、碳水化合物及纖維，仍然保留得很好，相比出外用膳時會吃到高脂及鹽分高的食物，帶飯的好處似多於出外用膳。準備飯盒準則2：澱粉類需在新鮮...

2023年9月6日 — 產品名稱：Organic Blueberry Puffs (Little Bellies Organic Blueberry Puffs) 品牌：Baby Bellies 來源地：英國淨重量：12克此日期前最佳：2024年4月4日經銷...

【最新熱話】食物保鮮貯存大法

2022年11月4日 — ✦ 3 類食物保存妙法 ✦ | 在超市購買食物回來，未必即時食掉，得好好保存才行。香港高等教育科技學院食品與健康科學學系講師文嘉敏表示，一般來說，可按食物的貯存溫度分為3大類，各有不同的保存方法。想食得安心，不妨多加留意第一類 _____...

2022年9月20日 — 食安中心表示，早前已公佈上述違規事項，有關商戶亦已停售受影響產品的有關批次。如有足夠證據，中心會提出檢控。根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第61條規定，任何人如在標籤上對所售賣的食物作出虛假說明或在食物的性質、物質或品質方面誤導他人...

2021年12月10日 — 食安中心呼籲市民不要食用數款可能含有環氧乙烷的法國進口雪糕食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十二月九日）呼籲市民不要食用六款法國進口雪榚，因為有關產品所使用的穩定劑被驗出含有歐洲聯盟（歐盟）禁用的除害劑環氧乙烷。業界如持有受影響批次...

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