寒冬來襲 食療幫你暖手腳｜氣血雙補-健脾補血
日期：2021-12-24
一波波寒潮即將襲來，又到了將冰涼的手伸進別人脖子取暖的季節了！雖然好玩，但手腳冰涼可能是體內血液循環不暢造成，從中醫角度，氣虛、血虛都會影響血液循環，因此需要好好調理。今期將為大家介紹3款暖手腳的食療，包括湯水、糖水和粥，美味又健康。
黃芪太子參豬骨湯（氣血雙補）
材料：
- 豬骨 ...............200克
- 黃芪 .................10克
- 太子參 ..............10克
- 杞子 .................10克
- 紅棗(去核) ..........6粒
- 陳皮 ...................6克
煲法：
1.豬骨洗淨汆水，備用。
2.鍋中注水燒開，放入材料。
3.燒開後用小火煲1小時，至食材熟透，放入少許鹽調味。
功效：健脾益胃，氣血雙補，適用於手腳冰冷、面色蒼白、精神差、胃口不好、大便爛、易病、舌淡、苔薄白、脈弱；太子參尤其適合小朋友。
黃芪：性甘，味微溫；具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫的功效。可補中益氣、強身健體。
太子參：具有補益脾肺、益氣生津的功效。
陳皮：性味辛、苦、溫，入脾、肺經；可行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰。
淮山紅棗雪耳糖水（健脾補血）
材料：
- 雪耳 ............................... 20克
- 紅棗(去核)...................... 15粒
- 淮山 ............................... 30克
- 冰糖 ................................適量
煲法︰
1.在材料中加入4碗水，煮1小時。
2.放入冰糖即可。
功效：
健脾養胃潤腸通便，適用於手腳冰冷，怕凍，面色蒼白，胃口一般，大便困難等，舌質淡、苔薄白、脈弱等。
雪耳：性平、味甘。具有強精補腎、潤腸益胃、補氣和血、強心健體的功效。
淮山：性平、味甘；有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱等徵狀有治療作用。
黨參紅棗杞子粥（健脾益氣）
材料：
黨參 ...............10克
去核紅棗 ...............15粒
杞子 ...............10克
紅糖 ...............15克
生薑 ...............1片
白米 ...............30克
煲法：
1.將材料放入鍋內，加入4碗清水。
2.大火煮滾，小火再煮大約45分鐘。
功效：
健脾益氣，滋陰補血，適用於手腳冰凍，平常怕凍、有鼻敏感、皮膚乾燥、口乾唇乾、大便困難，舌質淡白、苔薄白、脈弱。
黨參：性平，味甘、微酸；歸脾、肺經；補中益氣，健脾益肺。
紅棗：性暖、養血保血，還可養顏美容。
杞子：性甘，平；歸肝、腎經；有補氣強精、滋補肝腎、明目作用。
原文刊於：第376期《媽媽寶寶》2019年12月號 整理：Waiting Li 相片：麥國明 資料提供：黃業堅博士/註冊中醫師
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