杞子杏仁朱古力松露

杞子杏仁朱古力松露

營養食譜 舉止嫻雅:韋兆嫻/6 Senses烹飪學校創辦人兼首席導師

杞子有明目清熱解毒作用,大部分媽咪會用杞子煲湯或煮餸。今日我會用杞子同大家分享一款大人小朋友一齊可以做嘅甜品——杞子朱古力松露。

材料:

原味杏仁粒 1 杯

無糖椰絲 半杯

無核椰棗、切條 1/4 杯

杏脯肉、切條 1/4 杯

杞子 1/4 杯

無糖谷古粉 2 湯匙

牛油果油 1 湯匙

已溶黑朱古力漿 3 安士

 

步驟:

將杏仁粒、椰絲、椰棗、杏脯肉、杞子、谷古粉、牛油果油放入攪碎器內打碎及成蓉

用手將約2 茶匙松露蓉搓成圓球形、放在碟上放入冰格雪1 小時或以上

取出淋上已溶黑朱古力漿、杞子、南瓜籽裝飾、放回雪櫃內雪至朱古力定形。松露朱古力放入密實盒內處存在雪櫃可保存1-2 星期

 

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