專欄|燒三文魚糙米飯 美味有益

專欄|燒三文魚糙米飯 美味有益

營養食譜 專家:韋兆嫻/烹飪學校創辦人

三文魚含奧米加3脂肪酸、維他命D和碘含量最高,這些營養對成人或孩童都非常重要,對身體很多方面,尤其是心臟、心血管、皮膚和頭髮健康;促進大腦發育、感官認知和骨骼力量。韋兆嫻今次教大家炮製三文魚糙米飯,美味又有益,大家記得跟住一齊做呀!

材料:

三文魚           2片 
熟糙米飯       2碗        
紫菜           適量
紅蘿蔔片       適量


已灼小白菜     數條
日式醬油    ¼杯
楓樹漿        ¼杯

 
漿汁 :

味霖        1/3 杯 
醬油         1 3 杯 
糖         2 湯匙 

詳細圖文步驟:

1.日式醬油及楓樹漿在碗拌勻。


2.漿汁在碗拌勻。
3.用中火在平底鑊倒入漿汁煮濃。


4.三文魚放入鑊燒3分鐘,翻背面燒。翻燒2~3次後出現光澤至全熟。 


5.已燒好三文魚上碟,淋上少許楓樹漿汁;已灼小白菜,紅蘿蔔片、紫菜絲、糙米飯伴碟。

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