幼兒湯水|冬日暖笠笠 3款驅寒醒胃湯水|家常必備四寶湯料

幼兒湯水|冬日暖笠笠 3款驅寒醒胃湯水|家常必備四寶湯料

營養食譜 整理:Joey Hsu ,Fei Wong 攝影:李偉佳  資料提供:李嘉慧/註冊中醫師、香港大學中醫針灸碩士 原文刊於 2021年12月號 《媽媽寶寶》

踏入12月,天氣開始變得寒冷。寒氣入體,寶寶可能特別容易感到手腳冰冷,或是有胃口不佳、拉肚子的情況。今期中醫師為大家介紹3款驅寒醒胃湯水,讓寶寶過個暖笠笠的冬天!

蟲草花淮山桂圓雞湯(補氣驅寒)

功效:溫陽補氣驅寒,適合手足冰冷,易感冒的幼兒。

材料:
蟲草花1両
淮山6片
杞子4粒
桂圓10粒
雞肉1両
水1.5公升

做法:
1. 清洗所有材料,蟲草花、淮山乾、杞子和桂圓先浸10分鐘備用。
2. 先將雞肉汆水後備用。
3. 所有材料(除杞子外)下鍋,用大火煲滾後,轉小火煮1小時。
4. 熄火前10分鐘加杞子和少許食鹽調味。

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北芪黨參淮山排骨湯(健脾驅寒)

功效:補氣健脾驅寒,增強抵抗力。適合形體消瘦,胃口一般或易偏食的幼兒。

材料︰
北芪3片
黨參2條(切段)
南棗4粒 
淮山6片
杞子4粒
生薑2塊    
排骨1両
水1.5公升

做法:
1. 清洗所有材料,淮山乾、杞子和黨參先浸10分鐘備用。
2. 先將排骨汆水後備用。
3. 所有材料下鍋(除杞子外),用大火煲滾後,轉小火煮1小時。
4. 熄火前10分鐘加杞子和少許食鹽調味。

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猴頭菇白蘿蔔排骨湯(健脾化痰)

功效:健脾化痰驅寒,適合身形肥胖,大便易稀爛的幼兒。

材料︰
猴頭菇2個
白蘿蔔半個
生薑2塊
陳皮2塊
水1.5公升
排骨1両

做法:
1. 清洗所有材料,蟲草花、淮山乾、陳皮和桂圓先浸10分鐘,陳皮刮皮,備用。
2. 先將排骨汆水後備用。
3. 所有材料下鍋,用大火煲滾後,轉小火煮1小時。
4. 熄火前10分鐘加少許食鹽調味。

家常必備四寶湯料 健脾、補肺、益腎 

藥性功效:

陳皮:味辛、苦,溫。歸脾、肺經。功效為理氣健脾,燥濕化痰。

淮山:味甘,性平;歸脾、肺、腎經,功效為健脾補氣、補肺、益腎。

黨參:甘,平。歸脾、肺經。功效為補脾養胃,潤肺生津,健運中氣。

杞子:歸肝、腎經。功效為補肝腎、明目。肝腎充足,則有助氣血驅寒。

其他常用湯料藥性功效:

蟲草:花性平、溫;味甘。歸肺、腎經。功效為補肺腎、驅寒止咳、扶精氣。

桂圓:性味甘平,歸心、脾經。功效為健脾醒胃、養血安神、補陽氣。

猴頭菇:味甘;性平;入脾、胃經。功效為健胃助消化,補虛,益腎精。

北芪:味甘,性微溫,入脾、肺經。功效為補脾健胃、補肺益氣。

南棗:性溫、味甘。補五臟、養血安神、健脾和胃。

月辛,溫。歸肺、脾、胃經。功效為驅寒醒胃。

白蘿蔔:味甘、辛,性涼,入肺、胃、肺、大腸經。 功效為清熱生津、下氣寬中化痰、消食化滯、開胃健脾。

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