靚媽好菜:滋味番茄鮮果湯

日期:2020-09-21
本期食譜:番茄鮮果湯

番茄鮮果湯

天氣炎熱的日子,大人和小朋友也容易因此沒有食慾,這時候最適合製作開胃果湯,讓身心也如在涼風之中。今次由星級廚師Max推介的透心涼食譜,從顏色到味道,也清涼感十足,定能為家人帶來消暑的感覺。

 

材料:

番茄 … 2個

甘筍 … 1小個

南瓜 … 1/4個

鮮橙汁 … 1杯

黃甜椒 … 1/2個

紅甜椒 … 1/2個

檸檬 … 1個

調味料:

荏胡麻油 … 1湯匙

鹽 … 適量

黑椒碎 … 適量

 

做法:

1. 用刀在番茄底部輕劃出十字紋,放入沸水中燙1分鐘後過冷河,撕去外皮後切碎,待用。

2. 甘筍不需去皮,切成小粒;南瓜去皮後,切成小粒,隔水蒸20分鐘待泠備用。

3. 甜椒去核後切成小粒,待用。

4. 檸檬切半,將半個檸檬榨汁待用。

5. 將所有材料,加入鮮橙汁及檸檬汁,攪伴至幼滑。

6. 加入調味料及荏胡麻油略拌,即可食用。

7. 此湯冷熱飲皆宜, 如果想凍飲, 可以將材料先雪凍才攪拌成蓉。

日本Maruta 荏胡麻油 

 

• 天然植物油中 Omega 3 含量最高 (高達60%)

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• 玻璃家庭裝 : 與家人一齊享用

• 獨立包裝 : 外出攜帶隨時食用

• 適合任何年齡人士

日本Maruta 荏胡麻油 功效 :

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✓增強嬰幼兒學習及認知能力

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✓ 改善長者記憶力及專注力

✓ 保護眼睛,維持良好視力

✓ 強化關節,紓緩關節疼痛

來源:荷花電子書《靚媽50道好菜》
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