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懷孕媽媽吃糖妙法
孕婦健康 俊情吃喝：黃榮俊/資深營養師
懷孕媽媽吃糖妙法 懷孕媽媽若吃太多高糖食物會容易過胖，從而增加患上妊娠糖尿及妊娠性高血壓的機會，除增加日後患糖尿病和血壓高的機會外，分娩時也會增加困難。因此， 一般建議媽媽可從新鮮的水果或乾果中攝取糖份，而所含的纖維素有助減慢血糖上升的幅度及增加飽肚感; 相反地應減少從糖果糖水、甜品汽水及果汁等高糖的食物中攝取。今次推介2款天然低糖滋潤糖水給各懷孕媽媽參考。
1. 雪耳燉木瓜
材料:
木瓜 半個
雪耳 半兩
南北杏 少量
冰糖適量
製法:
1.木瓜去皮去核，洗淨切小塊，雪耳浸水發透，去硬頭撕成小塊，備用。
2.燉盅放適量水，放入木瓜、雪耳、南北杏及冰糖。隔水燉 兩小時即成。
營養分析:
木瓜含豐富胡蘿蔔素及維他命C，有助視力，皮膚及血管健康。
雪耳含膠質更易被吸收，幫助傷口修復，維持皮膚彈性。
木瓜及雪耳含豐富的纖維，有助腸道蠕動及預防便秘。
2.杞子雪耳糖水
材料:
杞子 2兩
雪耳 １兩
合桃肉 １兩
冰糖 適量
水 適量
做法
1.杞子洗淨，雪耳用溫水浸軟，去蒂，切小片，合桃肉洗淨。
2.煮滾適量水，放入雪耳及杞子，改用細火煲30分鐘。
3.接著加入合桃肉，再煲10分鐘；最後落冰糖煮溶即成 。
營養分析:
杞子含豐富胡蘿蔔素，有助補足眼力。
雪耳可活血清熱，滋陰潤肺。合桃含豐富鐵質，維他命E及多元不飽和脂肪酸，具補腦補血的作用
