孕婦健康 俊情吃喝:黃榮俊/資深營養師
材料:
木瓜 半個
雪耳 半兩
南北杏 少量
冰糖適量
製法:
1.木瓜去皮去核,洗淨切小塊,雪耳浸水發透,去硬頭撕成小塊,備用。
2.燉盅放適量水,放入木瓜、雪耳、南北杏及冰糖。隔水燉 兩小時即成。
營養分析:
木瓜含豐富胡蘿蔔素及維他命C,有助視力,皮膚及血管健康。
雪耳含膠質更易被吸收,幫助傷口修復,維持皮膚彈性。
木瓜及雪耳含豐富的纖維,有助腸道蠕動及預防便秘。
材料:
杞子 2兩
雪耳 1兩
合桃肉 1兩
冰糖 適量
水 適量
做法
1.杞子洗淨,雪耳用溫水浸軟,去蒂,切小片,合桃肉洗淨。
2.煮滾適量水,放入雪耳及杞子,改用細火煲30分鐘。
3.接著加入合桃肉,再煲10分鐘;最後落冰糖煮溶即成 。
營養分析:
杞子含豐富胡蘿蔔素,有助補足眼力。
雪耳可活血清熱,滋陰潤肺。合桃含豐富鐵質,維他命E及多元不飽和脂肪酸,具補腦補血的作用