靚媽好菜:彩虹寶寶料理

靚媽好菜:彩虹寶寶料理

營養食譜 來源:荷花電子書《靚媽50道好菜》

《靚媽50道好菜》食譜不停放送!本週主題:紅橙黃綠藍,集齊一套彩虹寶寶料理,色香味美~

蘋果椰菜蓉

材料

蘋果(去皮磨蓉).................1個

椰菜絲.....................................1杯

雞湯..................................... 1/4杯

提子乾................................ 2湯匙

做法

1. 將番茄洗淨,用刀切一個十字,放在沸水煮約15分鐘。

2. 調慢火,蓋上蓋煮10分鐘。

3. 將煮熟的材料倒入攪拌機打至均勻。

營養貼士

蘋果含有維他命C,K,B,鉀,鎂,銅等各種必需元素,它富含膳食纖維,黃酮類和植物營養素


三文魚南瓜米糊

 

材料

米糊.....................................6湯匙

三文魚柳.............................100克

南瓜蓉.................................100克

做法

1. 南瓜去皮、切粒。

2. 切碎三文魚。

3. 把南瓜粒及三文魚蒸熟,放入攪拌機打成蓉。

4. 把南瓜三文魚蓉加入已開的米糊中,拌勻即成。

營養貼士

三文魚含豐富DHA,DHA是一種奧米加3脂肪酸,是腦細胞的重要成份,有助智力發展。


甜薯香蕉米糊千層

材料

香蕉.........................................1隻

紫甜薯................................. 1/2個

嬰兒米糊............................. 1/2杯

奶......................................... 1/2杯

做法

1. 把紫甜薯去皮、切粒。

2. 甜薯粒放蒸架上,蒸至軟身約5至7分鐘。

3. 已熟甜薯放在碗內待涼。

4. 將甜薯壓成蓉,加入奶拌勻,備用。

5. 將香蕉去皮、切片。

6. 把甜薯蓉鋪在碗底。

7. 米糊平均鋪在甜薯上。

8. 香蕉片鋪在米糊上。

營養貼士

香蕉膳食纖維含量豐富,具有很好的通便效果,能充分潤滑腸道。且含有相當多的鉀和鎂離子能防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果。


西蘭花粥仔

材料

西蘭花................................. 1/4個

米......................................... 1/2杯

 

做法

1. 西蘭花洗淨,切成蓉狀。

2. 將米洗淨,煮成粥。

3. 將西蘭花放入粥內,煲熟即可。

營養貼士

西蘭花含有大量的鉀質,以及相當多的鈣質、葉酸和硒。此外,它也是纖維質的極佳來源。西蘭花有助維持細胞內的電解質平衡,並使心臟功能及血壓正常,建造強壯的骨骼。


藍莓奇異果果蓉

材料

藍莓.....................................100克

奇異果................................. 1/2個

水...........................................適量

做法

1. 先把藍莓洗淨瀝乾,備用。

2. 奇異果洗淨切開一半,去皮。

3. 把藍莓、半個奇異果及適量清水放入攪拌機,攪拌至蓉狀。

4. 把果蓉倒入碗中,即成。

營養貼士

奇異果中含有豐富的維他命K,有助維持體內電解質的平衡,並改善身體的血液循環,以預防血栓的形成。

 

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