孩子營養｜小朋友應多吃甜食？營養師拆解乳酪營養價值
日期：2023-05-19
要小朋友吃得健康，必然會想起蔬菜，最理想是少吃甜點。營養師則有不同的說法：1至3歲孩子飲食多樣化，大約30％–40％的總熱量來自脂肪，即每天需要約33至45克脂肪，而乳酪有適量脂質很適合孩子吃。
在各個階段，人所攝取的總熱量各有不同。對於4歲至18歲，建議大約有25％至35％的總熱量是來自脂肪，成人則需要20％。因此嬰兒的身體每天就是需要蛋、豆類、堅果、酪梨等，均有脂肪及營養價值豐富的食物。
5或6歲後的小朋友應多吃甜食如水果、鮮奶、乳酪。許多乳酪含豐富益生菌，有適量脂質，同時加配水果能補充一天礦物質和維他命。如食用希臘乳酪更能提供大量蛋白，適合較大活動量的小朋友。然而食用乳酪時不建議加熱，因為溫度一超過55℃會令微生物菌體死亡，健康效果相對大降。
每天一杯全脂奶，或在夏日吃一杯水果雪糕，加上保持三餐均衡，可令小朋友達至更好營養。家長可在下午茶時段選擇鬆餅或威化，但別塗上牛油或奶油作伴。
兒童活力乳酪 食譜
1. 將水果洗淨。
2. 依序加入一層希臘乳酪、士多啤梨粒、穀物麥片以匙攪拌。
3. 再加入雜苺、開心果仁及薄荷葉裝飾。
資料提供：張展鵬/註冊營養師
