中醫推介10款消暑湯水+茶飲

中醫推介10款消暑湯水+茶飲
日期:2019-07-29
天氣越來越熱,不少媽咪都會煲消暑湯水,為家人驅走暑熱的不適,除了常用 的冬瓜,今次中醫師亦推薦食用老黃瓜、勝瓜、薏米等,這些不錯的消暑去濕 食材;另外,中醫師亦推介具備生津止渴的烏梅湯,讓大家過一個清涼的炎夏 !

推介給孕婦

炎熱的日子,孕媽媽比平常人都要怕熱,胃口亦會因為天氣炎熱而變得更差,同時亦會容易出現心煩,影響睡眠質素。而說到消暑湯水,冬瓜、老黃瓜實在少不了!今次就為大家介紹3款不止孕媽媽都可以飲用的消暑湯水,一家大細,老少咸宜,一起過一個清涼的炎夏!

 

1. 冬瓜黃豆百合瘦肉湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師徐思濠)

 

材料:

冬瓜 ................ 1斤

黃豆 ................. 2両

乾百合 ............. 4両

蜜棗 ................. 2粒

瘦肉 ..........…....半斤

 

煲法:

1.先把冬瓜洗淨,去瓤切件備用。

2.瘦肉先汆水,再撈起備用。

3.用10碗水把所有材料煲1小時。

4.加入適量鹽調味即可飲用。

 

功效:有健脾胃,消暑寧神的功效。

 

2. 勝瓜腿蓉蝦米肉片湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師徐思濠)

 

材料:

勝瓜 ................. 1個

金華火腿 ........少量

粉絲 ................. 1紮

蝦米 ................ 3錢

肉片 ................. 4両

薑 ..................... 3片

 

煲法:

1.先把粉絲及蝦米洗淨,再用水浸,備用。

2.勝瓜洗淨,刮去粗皮切件。

3.金華火腿剁蓉,備用。

4.用8碗水,加入薑煲至肉熟。

5.加入蝦米滾5分鐘,再加入粉絲、勝瓜及金華火腿蓉。

6.加適量鹽調味即可飲用。

 

功效:有清熱生津,開胃益食的功效。

 

3. 老黃瓜眉豆花生雞腳湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師徐思濠)

 

材料:

老黃瓜 ............... 1個

眉豆 ...........….... 2両

花生 ...........….... 4両

雞腳 ........…....... 8隻

瘦肉 .........…......半斤

 

煲法:

1.先把老黃瓜洗淨,去瓤切件備用。

2.雞腳及瘦肉可先汆水,再撈起備用。

3.金華火腿切蓉,備用。

4.用水12碗,放入全部材料,煲1.5小時。

5.加適量鹽調味即可飲用。

 

功效:有清熱去濕,開胃益食的功效。

 

推介給幼兒

不同的季節,都有各式時令的食材,以及適合飲用的湯水。夏天來到,天氣又熱又濕,媽媽不妨給寶寶飲用以冬瓜、薏米作為食材的湯水,助他們消暑祛濕。

 

1. 扁豆生薏米湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師鍾詠欣)

 

材料:

扁豆 ....................... 1両

生薏米 .................... 1両

太子參 .................... 2錢

冰糖 ...............….... 適量

 

煲法:

1.將所有材料浸泡,洗淨。

2.把所有材料放入煲內,用5碗水煮成2碗,約1小時。

3.加入適量冰糖,煮溶調味即成。

 

功效:

太子參有補氣的功效,可以增強寶寶的抵抗力;扁豆性平,有健脾益氣、化濕消暑的功效;薏米則可以助寶寶健脾、祛濕。由於此湯水有祛濕作用,所以便便較乾的寶寶不適宜飲用。

 

2. 冬瓜扁豆湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師鍾詠欣)

 

材料:

冬瓜.......................半斤

扁豆....................... 1両

綿茵陳.................... 3錢

金銀花.....................3錢

木棉花.....................3錢

燈芯花.................... 2錢

 

煲法:

1.冬瓜去皮洗淨,切件。

2.將扁豆、綿茵陳、金銀花、木棉花及燈芯花浸泡,洗淨。

3.把所有材料放入煲內,加入適量清水,以大中火煲約45分鐘,加入適量的鹽調味即可。

 

功效:

冬瓜能消暑;綿茵陳、金銀花有清熱解毒的作用;木棉花健脾祛濕,涼血清肺;而燈芯花則可清心降火。不過,此款湯水含有金銀花,患有蠶豆症的寶寶不適宜飲用。

 

3. 南瓜生熟薏米湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師鍾詠欣)

 

材料:

南瓜 ...............….. 半斤

生薏米 .................. 1両

熟薏米 .................. 1両

淮山 ..................... 5錢

 

煲法:

1.南瓜去皮洗淨,切件。

2.將生薏米、熟薏米浸泡,洗淨。

3.把所有材料放入煲內,加入適量清水,煮至南瓜微爛後,加入適量的鹽調味即可。

 

功效:

此款湯水屬性平和,而薏米可以健脾、祛濕;南瓜有益氣、益肺的功效。另外,薏米、淮山也有美白去斑的作用,同時也適合媽媽飲用。

 

推介給一家大小

夏日炎炎,人人熱得面紅目赤、心煩氣躁、大汗淋漓、口乾,甚至影響胃口,令四肢困倦。以下由中醫師推介三款解暑降溫的夏日茶飲,適合一家大小飲用,讓大家可以過一個透心涼的夏天!

 

1. 西瓜馬蹄清暑飲

(湯水食譜資料:註冊中醫師李頴儀)

 

材料:

西瓜....................... 1/4個

生蓮藕................... 1/2個

馬蹄....................... 4粒

雪梨....................... 1個

 

煲法:

1.所有材料以清水洗淨,去皮並切成小塊。

2.將材料放進攪拌機內打成汁,即可飲用。

 

功效:消暑,清熱生津

貼士:適合暑熱所傷、煩熱、面紅、口乾之人飲用。

 

2. 生津止渴酸梅湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師李頴儀)

 

材料:

烏梅....................... 10粒

山楂....................... 30片

水...................….... 1,500毫升

冰糖.......................適量

 

煲法:

1.烏梅和山楂片洗淨後,用水浸泡1小時。

2.將材料放入煲內,加入清水;以大火煲滾後,改用中火煲30分鐘。

3.熄火後,加入冰糖攪拌至溶化;待冷後,即可飲用。

 

功效:清暑生津,止渴開胃

貼士:適合暑濕困脾、胸悶煩熱、胃口欠佳及口乾人士。留意山楂有活血作用,故孕婦忌用。

 

3. 清暑除煩冬瓜荷葉湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師李頴儀)

 

材料:

冬瓜.......................1/2公斤

鮮荷葉...................2塊

赤小豆...................4錢

扁豆.......................4錢

生薏米...................4錢

燈芯花...................5紮

水...............…........10碗

鹽............…...........少許

 

煲法:

1.所有材料以清水洗淨,略浸泡;冬瓜洗淨切成大塊。

2.把材料放入煲內,加入清水;以大火煲滾後,改用慢火煲1小時。

3.加入少許鹽調味,即可飲用。

 

功效:清暑,除煩,利水

貼士:適合暑濕所困、四肢倦感、心煩氣躁之人。不過,小心大劑量薏米可能導致流產,因此孕婦慎用。

 

4. 解熱去濕湯

(湯水食譜資料:註冊中醫師李卓林)

 

材料:

菊花.......................3錢 

桑葉.......................3錢 

竹茹.......................5錢  

石斛.......................4錢 

生薏米...................5錢 

蓮子.......................3錢 

蜜棗.......................2粒 

陳皮.......................1角

瘦肉.......................5兩

清水.......................10碗

 

煲法:

1.將所有材料洗淨,備用。

2.瘦肉先汆水,再撈起備用。

3.用10碗清水猛火煲滾再文火煲1.5小時,即成。

 

作用:清熱化痰去濕

 

湯料通識

冬瓜:有清熱解毒、利水消腫、化痰鎮咳、清胃降火的功效。

老黃瓜:有消暑清熱、降燥火、利水、解毒的功效。 

西瓜:清熱解暑,利尿除煩 

生蓮藕:清熱潤肺,涼血止血

馬蹄:清熱生津,消食化痰 

 

夏日消暑妙法

踏入夏季以後,天氣越來越炎熱,中醫謂夏季以暑邪當令,五行中屬火,與心相應。在這個四周又熱又濕的季節,註冊中醫師李頴儀提醒大家,可以從起居、情緒及飲食等來消暑清心。首先,生活起居環境要保持清涼通風,日常穿着衣服宜以淺色、寬鬆、清爽通風為主,並避免在戶外酷熱環境下活動太久;同時應多補充水份和電解質,以防中暑。除了喝水補充身體流失的水份之外,平時也可以吃一些有清暑生津作用的食物,如西瓜、苦瓜、冬瓜、酸梅等,並少吃辛辣、肥膩食物。

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