嬰幼兒健康 |兒童過胖可致便秘 戒絕4款甜食 附健腸營養食譜

嬰幼兒健康 |兒童過胖可致便秘 戒絕4款甜食 附健腸營養食譜
日期:2023-03-31
兒童過胖離不開亂吃零食、少運動,從而令腸道不𣈱通,引致便秘。同時他們會無法達到深層睡眠,在精神欠佳下亦難免影響學業。以下是營養師建議戒絕的4款甜食,及1款健腸營養食譜。

1.水果乾

相比新鮮水果,水果乾最大的優點只是方便攜帶。然而水果乾是所有水果的濃縮版,所含維他命、纖維、礦物質糖份熱量偏高。水果乾在加工的過程中會添加過多的白砂糖和其他的含油配料。由於體積細少,兒童容易吃,造成能量攝入過多,造成肥胖!

2.果凍

吃果凍不僅不能補充營養,甚至會妨礙某些營養素的吸收。市場上銷售的果凍有三成份是人體無法吸收的一種碳水化合物——卡拉膠,基本不含果汁,其甜味來自精製糖,而香味則來自人工香精。

即使果凍中沒有脂肪,並含水溶性膳食纖維,以為少量吃些並沒有壞處,但確實沒足夠營養。

3.碳酸類飲品

由於碳酸類飲品含人工甜味劑,它們都是少碰為妙!美國一所大學研究發現,以蔗糖素為主的人工甜味劑,熱量低,亦可增加食物甜味,但不適合過重、過高兒童,因為攝取後會增加胰島素分泌,而且沒有數據顯示人工甜味劑完全安全。

4.果汁

最新的數字顯示,冷藏及可長期儲存的果汁銷量持續上升, 單以英國計算,其人口每年飲用22億公升加工果汁, 則每人每年平均飲用36公升。選擇飲品有很多方面需要留意,市面上很容易購買加工果汁,果汁好處經常被誇大,雖然大家可從中攝取維他命,但果汁含高糖分,飲用過量除了容易肥胖,害處亦很多。

建議每日習慣吃早餐時飲用慢磨果汁,其原理是以低溫壓榨,避免在榨汁過程中產生水果皮的熱量,減少營養素的氧化,保留原有色香味俱全。而少量維他命C及B皆會在磨汁過程產生熱量被破壞,故此這類水果最好都是原個食。

如果想解決小朋友便秘問題,改善健康及避免過胖,大家不妨參考一下營養師的健腸營養食譜!

健腸營養食譜:甘荀芹菜汁

甘荀芹菜汁內的維他命A在加熱後更能被吸收,營養也得以保存。若兒童有便秘問題可將蔬菜,如菠菜洗淨榨汁,補充纖維。體重偏高的孩子可喝芥蘭和紅菜頭汁,可減少嘌呤及飽和脂肪。

每天維持兩至三個水果,蘋果及橙是低升糖類別,兒童別晚睡,維持一天三餐,分量要平均,那麼偶爾給孩子吃零食,也不會對其身體造成太大傷害。

資料提供:註冊營養師 張展鵬

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